 |
Машина предназначена для взвешивания и вырезания теста с точностью до нескольких граммов. Машина с помощью движения поршня создает вакуум, всасывает тесто в цилиндр и режет путем эксцентрического вращения. Все вращающиеся части автоматически смазываются при минимальном потреблении масла. Для удобства работы машина изготовлена передвижной.
|
Дозированное тесто после машины TAMKES попадает в алюминиевую входящую выемку округлителя с помощью округливающего тамбура направляющих выемок, двигаясь по спирали и конической поверхности приобретает круглую форму. Отсюда круглое тесто автоматически попадает в расстоечный шкаф. С помощью обдувающего вентилятора и управляемого сита предотвращается прилипание теста в выемках и тамбуре.
|
 |
 |
Тесто, поступающее из округлителя через загрузочный тамбур, по одному попадает в начальную ячейку отстоечной линии. Лотки с ячейками, составляющие цепочный конвейер, совершают медленное поступательное движение и в верхней точке переворачиваются. В результате этого тесто из одной ячейки попадает в другую и через 12-14 минут движения покидает линию. Таким образом в расстоечном шкафу достигается эффект человеческих рук посредством встряски и перекидывания теста, что позволяет получать тесто высокого качества. На лотки с ячейками надеты тканевые рукава (тюлевые или бязевые), благодаря которым тесто не соприкасается с металлическими частями машины. Производительность и время выдержки теста можно регулировать.
|
Тесто, поступающее из отстоечной машины, с помощью загрузочного конвейера проходит между хромированными цилиндрами и расплющивается в виде лепешки. Двигаясь по транспортировочной ленте и проходя под специальными подушками, лепешки сворачиваются и приобретают продолговатую форму. С помощью регулировочных винтов можно отрегулировать толщину и длину тестовых заготовок.
|
 |
  |
Паровая камера предназначена для окончательной отстойки теста. Размещается рядом с печью. Изготовлена герметичной. Для удобства эксплуатации в лицевую панель камеры встроены смотровые окошки. В камеру из печи подается пар в необходимом количестве. Для поддержания температуры в камере предусмотрен климат-кондиционер. Габаритные размеры - 2100 х 3000 х 2100 |
Фирма
"HURMAK", г. Стамбул: |
Представительство
фирмы "HURMAK" в Украине: |